Nguyên liệu:
- Mực ống tươi: 2 con 200g
- Thơm:1/8 trái
- Đậu bắp: 3 trái
- Cà chua: 1 trái
- Giá: 150g
- Bạc hà: 150g
- Rau om, ngò gai: 10g
- Nước dùng: 1 lít
- Me chín: 30g.
- Gia vị: Ớt sừng ½ (một phần hai) trái, sả 1 cây, tỏi 2 tép, muối, đường, bột ngọt.
Cách làm:
-
1
Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc khứa trên mình mực. Ướp ít tiêu, bột ngọt.
-
2
Rau cắt miếng vừa ăn. Me thêm nước nóng, dằm lấy ½ (một phần hai) chén nước me.
-
3
Sả cắt lát. Tỏi đập dập, băm thật nhỏ.
-
4
Phi dầu với sả, tỏi ớt băm.
-
5
Cho mực vào đảo nhanh, vớt mực ra, cho tiếp nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm ½ (một phần hai) chén nước me, 2 muỗng xúp đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, cho mực vào, nước sôi tắt lửa. Thêm rau om, ngò gai, 1 muỗng cà phê nước mắm và tỏi phi, ớt cắt lát vào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)